UFSC Sustentável

Com prestação de serviços à comunidade, o Laboratório de Análise de Alimentos (LABCAL) da Universidade Federal de Santa Catarina é referência nacional em inspeção de alimentos industrializados. Dividido em seis núcleos de pesquisa, as principais áreas de atuação são análises de fraudes na composição e existência de pelos de roedores, fragmentos de inseto ou ácaros nos alimentos. Desde o início de seu funcionamento, nos anos 80, o Laboratório segue protocolos rígidos de segurança para proteger tanto o consumidor, quanto as indústrias.

A credibilidade do LABCAL foi atestada por importantes órgãos públicos. O Laboratório é autorizado a participar de licitações governamentais, pelo reconhecimento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), em 1999, e do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro), em 2014. Mais informações podem ser encontradas no site do LABCAL e na página 22 do décimo volume da Revista da FAPEU.

Segundo a Revista FAPEU, o grão de café é um dos produtos com mais tentativas de corrompimento da legislação. Foto: GS/Global

Desde março de 2013, o campus Trindade da Universidade Federal de Santa Catarina oferece, através de projeto de extensão, oportunidades para práticas esportivas guiadas pelos professores do Centro de Desportos (CDS). Aberto à comunidade, a iniciativa para incentivar atividades físicas cobra inscrições semestrais que variam entre R$ 50 a R$ 150 para financiamento. Entre 2013 e 2016, o projeto atendeu quase 15 mil pessoas e foi renovado até pelo menos 2019.

As vagas estão disponíveis para todas as faixas etárias. Natação infantil, hidroginástica para a terceira idade, balé, forró, yoga, musculação, atletismo e projetos especiais para pessoas com deficiência física estão entre as atividades ofertadas. O restante das modalidades esportivas podem ser conferidas no site do CDS. As informações são da décima edição da Revista FAPEU.

Vista panorâmica da estrutura do Centro de Desportos da UFSC. Foto: Site do CDS/UFSC

Em conjunto com outras nove universidades e institutos, a Universidade Federal de Santa Catarina passou a integrar a Rede Microalgas para a Produção de Biodiesel, que pesquisa, em âmbito nacional, o cultivo das microalgas na produção de biocombustíveis. O projeto iniciou em 2016 e teve orçamento de quase 500 mil reais, disponibilizados pelo Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC).

A UFSC contribui com a pesquisa através do Laboratório de Cultivo de Algas (LCA), vinculado ao Departamento de Aquicultura do Centro de Ciências Agrárias. Além de biocombustível, as proteínas das células de microalgas servem para ração animal, indústria alimentícia, farmacêutica e de cosméticos, como explica o coordenador do projeto Roberto Bianchini Derner, para a Revista FAPEU. Mais informações sobre a Rede Microalgas estão disponíveis no site do LCA e na página 60 do décimo volume da Revista da FAPEU.

Laboratório de Cultivo de Algas (LCA), na UFSC. Foto: Roberto Derner

Estudantes e professores da Engenharia de Produção e do Design Gráfico da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) estão auxiliando 27 empreendedores rurais e pesqueiros de Joinville, Florianópolis e Blumenau. O propósito é inserir cada vez mais a agricultura familiar no mercado estadual. Com o objetivo traçado, o projeto diagnostica fatores como competitividade e sustentabilidade dos produtores, para programarem ações estratégicas.

O apoio dos acadêmicos da UFSC é, entre outros, criar ou modificar as identidades visuais das marca,  desenvolver embalagens e rótulos para os produtos e guiar registros de patente. Além do Design e da Engenharia de Produção, o projeto é apoiado pela FAPEU, pelo Banco Mundial, pela EPAGRI e pela iniciativa governamental Programa SC Rural. Mais informações estão disponíveis na página 26 do décimo volume da Revista da FAPEU.

Planejamento de agricultura familiar. Ilustração: SEBRAE

Os engenheiros civis da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) desenvolveram mecanismo para medir a adoção dos critérios de sustentabilidade e responsabilidade socioambiental nas estradas do Brasil. A partir do projeto “Rodovias Verdes”, que funciona desde 2009 vinculado ao Programa de Pós-Graduação da Engenharia Civil, criou-se o “Selo Verde Rodovias”. O certificado foi baseado nos estudos “Greenroads” de 2007, feitos por pesquisadores da Universidade de Washington, Estados Unidos.

O selo funciona a partir de créditos. Cada fase da estrada (projeto, construção, operação e manutenção) conta com fatores determinantes diferentes, e cada um deles tem créditos distintos, a partir de sua importância. A soma resulta em limites de crédito positivo que foram divididos em cinco níveis. O primeiro é quando a estrada não ganha certificação: a soma dos créditos atinge 50% ou mais do valor máximo (160). No segundo nível, quando a soma atinge 70%, a rodovia já ganha certificado. O terceiro e quarto são quando atingem até 80 e 90% – ganhando certificação prata e ouro, respectivamente.

O último patamar é o Selo Verde. O certificado vai para aquelas estradas que atingem mais de 90% do máximo de créditos possíveis. Assim, a rodovia é considerada amigável ao meio-ambiente e ao usuário. Mais informações sobre o projeto estão disponíveis no site do Rodovias Verdes ou na página 63 do décimo volume da Revista FAPEU.

Foto: Ricardo Giaviti