UFSC Sustentável

Gráfico da média de desperdício pelos comensais do Restaurante Universitário. Foto: reprodução Instagram @ru360ufsc

Por Julia Breda  / Estagiária de Jornalismo

O desperdício nas refeições do Restaurante Universitário, Campus Trindade, diminuiu 38% ao longo de 2018. Esse número é o resultado da campanha de conscientização da geração de resíduos orgânicos, realizada pela equipe de Nutrição do RU com os comensais (alunos e servidores que utilizam o restaurante) e funcionários. A média poderia ter sido menor, se o desperdício não tivesse aumentado nos últimos meses do ano.

No dia a dia de trabalho dentro do Restaurante, os funcionários foram treinados para diminuir o desperdício de alimentos que sobram nos bufês ao final da distribuição: ao repor algum alimento, colocam pouca quantidade à disposição, principalmente em horários próximos ao fechamento do restaurante. Para a garantia da segurança higiênico-sanitária, os alimentos que forem preparados e distribuídos no bufê, mas não consumidos, não podem ser reaproveitados – eles são considerados como resto e devem, obrigatoriamente, ser descartados.

Já os comensais, cerca de 10 mil pessoas por dia, foram incentivados a reduzir os restos de alimentos que sobram nos pratos. Esse incentivo ocorreu por meio de cartazes no restaurante com explicações da quantia de uma concha em comparação com colheres de sopa; avisos de consumo consciente; campanhas no Instagram (@ru360ufsc), como stories compartilhando pratos que, ao final do almoço, não continham resíduos, e o desperdiçômetro (Foto 2).
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Por Julia Breda  / Estagiária de Jornalismo

A PROEX, Pró-reitoria de Extensão, lançou, em agosto de 2018, o Edital nº 3/2018/PROEX – Extensão e Sustentabilidade na UFSC. O edital foi pensado a partir da meta de “Realizar Editais de Pesquisa e Extensão que privilegiem projetos que tenham como temática a sustentabilidade dentro da UFSC”, do Plano de Logística Sustentável 2017, com o objetivo de incentivar o desenvolvimento de projetos de extensão que promovam políticas de sustentabilidade na UFSC.

Para participar, as propostas deveriam apresentar ações a serem desenvolvidas na universidade com objetivos voltados para questões como: sistemas de descentralização de esgotamento sanitário, economia de água, eficiência energética, reutilização e reciclagem de resíduos sólidos e orgânicos, preservação de fauna e flora, educação e sensibilização ambiental. Também deveriam ser contemplados aspectos como interdisciplinaridade e união entre ensino, pesquisa e extensão.

O edital previa a concessão de bolsas de extensão para alunos de graduação envolvidos nos projetos e recurso financeiro para ser utilizado em material de divulgação. Em dezembro, foram divulgados os selecionados para as bolsas de Extensão.

A partir de hoje iremos fazer uma série de matérias com o objetivo de apresentar cada um dos projetos que foram selecionados.

Recuperação da área verde no entorno do Horto Didático de Plantas Medicinais do Hospital Universitário (HU) utilizando sistemas agroflorestais

PASSADO

O projeto Horto Didático de Plantas Medicinais do HU/CCS/UFSC, desenvolvido ao lado do Hospital Universitário (Imagem 1), foi iniciado no ano de 1999, pelo médico e professor César Paulo Simionato. Desde então, diversas espécies de plantas de uso medicinal, tanto nativas da flora local quanto introduzidas, foram plantadas neste espaço. A atuação do Horto vai além da informação, já que o projeto também auxilia na implantação de canteiros de plantas medicinais utilizadas pela comunidade, sugeridas pela lista de plantas recomendadas pelo SUS.

O lugar foi mantido desde o início sem nenhum recurso financeiro, apenas por mutirões organizados com a comunidade e voluntariado, tanto de alunos quanto da comunidade. É um espaço para cursos de capacitação, que valoriza a troca entre os saberes e práticas populares e acadêmicas – aproximando a comunidade, os profissionais da saúde e os estudantes das questões relacionadas à saúde individual, coletiva e ambiental.

Com o tempo, o espaço ao entorno do Horto começou a ser usado como estacionamento de veículos; sua área verde, composta por vegetação de Mata Atlântica, foi degradada, com o aumento de acessos de veículos e pessoas aos diferentes setores do hospital universitário. Há também uma rua por onde a CASAN realiza a manutenção de redes de esgotamento sanitário.

Parte da área verde remanescente está localizada próxima ao curso de água denominado Córrego do Rio do Meio, classificado pelo Código Florestal como Área de Preservação Permanente (APP). Esse rio teve suas margens e leito canalizados já na implantação do campus, e hoje recebe parte do manejo pluvial da UFSC e da comunidade no entorno.

Imagem 1 – Localização e área do Projeto de Recuperação do Horto do HU

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Foto 1: “Aqui está um novo #desafio para vocês, adolescentes entediados. Tire uma foto de uma área que precise de alguma limpeza ou manutenção, depois tire uma foto mostrando o que fez em relação a isso e poste a imagem. Aqui estão as pessoas fazendo isso #BasuraChallenge #trashtag Challenge, junte-se à causa. #BasuraChallengeAZ”, é o que diz a postagem.

Por Julia Breda / Estagiária de Jornalismo

O #Trashtag é uma hashtag que viralizou na internet no mundo inteiro. No desafio, os participantes devem escolher um lugar com resíduos sólidos (lixo), recolhê-los e postar fotos mostrando o “antes” e “depois”. O objetivo é incentivar o máximo de pessoas a seguir o exemplo, ajudando a mudar o cenário de poluição presente em praias, parques e estradas, além de conscientizar sobre a quantidade de resíduos plásticos que produzimos.

O Desafio do Lixo foi criado em 2015 pela fabricante de produtos de camping UCO Gear e fazia parte de uma campanha para proteção de áreas silvestres. Contudo, foi um post publicado no início deste mês no Facebook que trouxe à vida a ideia já esquecida, e a hashtag bombou nas redes sociais (Foto 1).

A partir disso, o número de postagens com essa hashtag começou a subir nas redes sociais enquanto a ideia se espalhava por diversos países.. Pessoas do México, Chile, Índia, Argélia e outros países aderiram ao desafio. Mais de 50 mil postagens apareceram no Instagram com a hashtag #trashtag – variações incluíam #trashtagchallenge e #trashchallenge. Em espanhol, ela foi traduzida como #basurachallenge.

No Brasil, a adesão de fato ainda é pequena, mas a ideia já chegou em nossas redes sociais e na televisão: no último sábado (23), o Desafio do Lixo foi realizado no programa Caldeirão no Huck (Foto 3), que chamou os telespectadores para participar.
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